花椒和水的比例？
花椒又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒等，在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂 能刺激味蕾增加进食。当然也有药用作用，因为问题出在美食问答中，所以只分享食用花椒水的制做方法。
花椒出味彻底浓香还是油炒或炸，但题目问的花椒水，那就分享花椒水的做法。
先100克把花椒用水淘洗干净，把锅置火上加水500克，花椒与水之比为1：3或1：5，并加入15克姜片，大料10克，大火烧开，打去浮末，转小火熬，水熬到剩一半即250克时，关火，滤出花椒水，料渣弃用，凉后密封静置12小时，再可使用，味更宽厚。
喝花椒水有什么功效？
花椒能除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效；被归入祛寒类的中药中，有温中散寒，燥湿止痛止痒的作用。现代研究也表明，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。因此，临床上常用于治疗***、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。 1、花椒水可以治脱发：方法是用花椒500克水约3千克，小火煎3--40分钟，用这个来洗头。注意要加点盐，不能太多，每7天洗一次，洗后用清水洗一遍，一般7次就有作用。如效果不好可将盐换成明矾，数量比盐少很多才行，自己掌握。 2、花椒水止打鼾：花椒5-10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下(不服花椒)，连服5天有效。 3、花椒水治痔疮有奇效：痔疮给不少中老年人带来了极大的痛苦，花椒水熏洗法简便易行又有奇特效果。将200克干花椒，放入1500克清水中，浸泡20分钟后，放在火上煮，待水沸腾10分钟后倒入瓷盆中，熏洗肛门患处，水凉后再加热，继续熏洗，每天坚持熏洗15-20分钟。若是外痔，熏洗后，可将切得薄薄的土豆片贴在患处。每天坚持熏洗，花椒水可3-5天更换一次，15天后即可痊愈，消除病痛。 4、入秋后，很多人身上又开始了瘙痒，而且越洗澡越痒，如果瘙痒程度特别严重，建议可将一小把花椒加适量水煮10分钟左右，然后凉至温热时，用毛巾蘸花椒水轻轻擦瘙痒处，就有很好的止痒效果。不过，在涂擦完毕后，应立即涂上护肤乳液，以免花椒水刺激皮肤。 5、用花椒煎汤泡洗或内服，对治疗疥疮有良好的效果。 6、***瘙痒，伴有腰膝酸软，小腹胀，小便不利，双下肢肿沉重等症。可用花椒煎汤坐浴或内服均能奏效。 7、花椒水泡脚，可防脚臭、脚汗、脚气。中医认为用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。 8、服花椒水能去除***。
花椒不仅是调料，还是一种中药材。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。另外，现代医学认为，以花椒水涂于患处，即可止痒消肿。所以花椒水可以治疗青春痘。
将化妆棉用脸盆里的花椒水浸湿，轻敷在有痘痘的地方，花椒水可以消炎杀菌的，对痘痘脓包特别有效，花椒水不要太凉哦，温的就可以，促进吸收。 另外，花椒水有止痒作用，因花粉过敏造成轻微瘙痒后擦拭有一定效果。但是，花椒也有刺激作用，所以浓度不能高，如果皮肤出现红肿症状则不能再使用了。
